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南京市溧水區(qū)、重慶市墊江縣、普洱市瀾滄拉祜族自治縣、葫蘆島市建昌縣、信陽市浉河區(qū)、龍巖市連城縣、平?jīng)鍪星f浪縣、武漢市漢陽區(qū)
玉溪市華寧縣、楚雄南華縣、臺(tái)州市天臺(tái)縣、宜賓市珙縣、周口市扶溝縣、延安市宜川縣、海西蒙古族格爾木市、鶴崗市蘿北縣、臨高縣調(diào)樓鎮(zhèn)、焦作市溫縣
萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)、寧夏吳忠市利通區(qū)、金華市武義縣、漢中市西鄉(xiāng)縣、青島市平度市、湘潭市雨湖區(qū)、吉安市井岡山市、東莞市謝崗鎮(zhèn)、三門峽市陜州區(qū)、商丘市虞城縣
中山市沙溪鎮(zhèn)、朔州市懷仁市、常州市新北區(qū)、濟(jì)寧市兗州區(qū)、樂東黎族自治縣千家鎮(zhèn)
天津市西青區(qū)、廣西柳州市柳江區(qū)、廈門市思明區(qū)、太原市清徐縣、日照市東港區(qū)、鶴壁市山城區(qū)
張家界市武陵源區(qū)、紹興市諸暨市、晉中市太谷區(qū)、阿壩藏族羌族自治州松潘縣、昆明市西山區(qū)、舟山市定海區(qū)、阿壩藏族羌族自治州小金縣、內(nèi)蒙古呼和浩特市武川縣、咸陽市禮泉縣、三門峽市靈寶市
泉州市金門縣、北京市平谷區(qū)、十堰市丹江口市、三明市建寧縣、三明市泰寧縣、淄博市沂源縣
紅河建水縣、臨滄市永德縣、澄邁縣福山鎮(zhèn)、濟(jì)南市槐蔭區(qū)、德州市齊河縣、廣西南寧市隆安縣、上饒市橫峰縣、海東市樂都區(qū)、甘孜稻城縣、樂東黎族自治縣抱由鎮(zhèn)
東莞市望牛墩鎮(zhèn)、鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市、中山市南區(qū)街道、廣西賀州市富川瑤族自治縣、重慶市奉節(jié)縣
黔東南凱里市、運(yùn)城市聞喜縣、聊城市高唐縣、臨沂市郯城縣、齊齊哈爾市甘南縣、呂梁市柳林縣、懷化市中方縣、貴陽市觀山湖區(qū)
海北海晏縣、鄭州市金水區(qū)、煙臺(tái)市芝罘區(qū)、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟鑲黃旗、樂東黎族自治縣九所鎮(zhèn)、臨高縣臨城鎮(zhèn)、忻州市繁峙縣、天水市張家川回族自治縣、大理巍山彝族回族自治縣、佳木斯市樺川縣
陵水黎族自治縣隆廣鎮(zhèn)、廣西桂林市疊彩區(qū)、陽泉市礦區(qū)、南京市秦淮區(qū)、焦作市孟州市、臨沂市沂南縣、茂名市信宜市、內(nèi)蒙古巴彥淖爾市五原縣、萬寧市北大鎮(zhèn)
荊門市京山市、三明市寧化縣、榆林市吳堡縣、大慶市林甸縣、重慶市璧山區(qū)、澄邁縣文儒鎮(zhèn)
遂寧市蓬溪縣、文昌市翁田鎮(zhèn)、南平市建甌市、廣西梧州市長(zhǎng)洲區(qū)、陵水黎族自治縣光坡鎮(zhèn)
太原市晉源區(qū)、延邊汪清縣、南通市如皋市、孝感市孝南區(qū)、東營市廣饒縣、內(nèi)蒙古通遼市庫倫旗、焦作市博愛縣、周口市項(xiàng)城市、平?jīng)鍪徐o寧縣
寧波市海曙區(qū)、濰坊市諸城市、昌江黎族自治縣七叉鎮(zhèn)、文昌市東路鎮(zhèn)、邵陽市北塔區(qū)、常德市鼎城區(qū)、黔東南劍河縣、寧夏銀川市靈武市、淮安市盱眙縣、屯昌縣烏坡鎮(zhèn)
成都市蒲江縣、吉林市永吉縣、蕪湖市南陵縣、杭州市淳安縣、成都市青白江區(qū)、重慶市巴南區(qū)、焦作市孟州市、莆田市城廂區(qū)
廣西梧州市萬秀區(qū)、淮安市淮安區(qū)、鐵嶺市西豐縣、濰坊市昌邑市、衡陽市南岳區(qū)、重慶市巫山縣
黔東南岑鞏縣、瓊海市萬泉鎮(zhèn)、金昌市金川區(qū)、湖州市吳興區(qū)、淮北市相山區(qū)、蘇州市虎丘區(qū)、佳木斯市同江市
佳木斯市郊區(qū)、自貢市沿灘區(qū)、濟(jì)南市章丘區(qū)、文昌市鋪前鎮(zhèn)、延安市黃陵縣
雞西市滴道區(qū)、荊州市江陵縣、濟(jì)南市濟(jì)陽區(qū)、酒泉市肅州區(qū)、臨滄市永德縣、漢中市鎮(zhèn)巴縣、黔東南榕江縣、阿壩藏族羌族自治州松潘縣、金華市東陽市
瀘州市納溪區(qū)、昆明市富民縣、定安縣龍門鎮(zhèn)、大連市甘井子區(qū)、漳州市華安縣、濟(jì)寧市曲阜市、南充市蓬安縣、漳州市南靖縣
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東莞市橋頭鎮(zhèn)、五指山市通什、甘孜理塘縣、海口市秀英區(qū)、漳州市平和縣、瓊海市長(zhǎng)坡鎮(zhèn)、海南貴德縣、新鄉(xiāng)市輝縣市、嘉興市嘉善縣、焦作市溫縣
平?jīng)鍪徐o寧縣、臨沂市臨沭縣、太原市清徐縣、重慶市綦江區(qū)、中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)、黔南羅甸縣、瓊海市長(zhǎng)坡鎮(zhèn)
黔南甕安縣、甘孜丹巴縣、三亞市海棠區(qū)、長(zhǎng)春市二道區(qū)、安康市漢濱區(qū)、婁底市雙峰縣、廣西柳州市柳南區(qū)
廣西河池市環(huán)江毛南族自治縣、澄邁縣加樂鎮(zhèn)、蘭州市城關(guān)區(qū)、昌江黎族自治縣烏烈鎮(zhèn)、阜新市清河門區(qū)、運(yùn)城市絳縣、晉中市介休市、煙臺(tái)市萊州市
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寧夏吳忠市青銅峽市、攀枝花市米易縣、晉中市靈石縣、安慶市太湖縣、臨高縣多文鎮(zhèn)、南通市啟東市、湛江市麻章區(qū)、安順市普定縣、常州市金壇區(qū)、萬寧市東澳鎮(zhèn)
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遇見小面闖關(guān)港股：?jiǎn)蔚耆站N售額下滑，屢因食品安全被點(diǎn)名|界面新聞 · 證券
記者｜趙陽戈
一家“接地氣”的公司將要亮相聯(lián)交所。近日，廣州遇見小面餐飲股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱遇見小面）披露招股說明書，擬登陸聯(lián)交所，招銀國際為獨(dú)家保薦人。
來源：聯(lián)交所遇見小面成立已11年，開店增至380家，2024年賣出了11億元的營業(yè)額。盈利方面，雖說在2022年因疫情錄得虧損，但2023年實(shí)現(xiàn)扭虧，2024年有逾6000萬元的凈利潤(rùn)。
據(jù)了解，遇見小面還將繼續(xù)擴(kuò)張，2025年、2026年及2027年，計(jì)劃在中國內(nèi)地、中國香港及海外分別新開設(shè)約120家至150家、150家至180家及170家至200家直營及特許經(jīng)營餐廳。此外，公司還計(jì)劃投資或收購年收入約為3000萬元至5000萬元的肉類、面條、調(diào)味品等主要食材供應(yīng)商。
不過界面新聞注意到，遇見小面存在近3年“訂單平均消費(fèi)額”持續(xù)下降、IPO前夕分紅、以及報(bào)告期內(nèi)涉食品安全問題等情形。
380家餐廳賣出11億元營業(yè)額
公開信息顯示，遇見小面實(shí)際運(yùn)營始于2014年6月，當(dāng)時(shí)均畢業(yè)于華南理工大學(xué)的宋奇、蘇旭翔、羅燕靈創(chuàng)立廣州市餃工匠餐飲有限公司，并在廣州開設(shè)了第一家餐廳。
2015年，遇見小面建立系統(tǒng)化的內(nèi)部餐廳管理及培訓(xùn)體系，也獲得了天使輪及天使+輪投資。2016年，公司又順利拿到Pre-A輪及A輪投資。2020年，公司完成A+輪投資。2021年，隨著第100家餐廳開業(yè)，公司也完成了B輪及B+輪的投資。B+輪時(shí)，遇見小面參考估值約為20億元。
發(fā)展至今，遇見小面采用自營和特許經(jīng)營相結(jié)合的雙重模式，已在中國內(nèi)地22個(gè)城市開設(shè)了374家餐廳，并在中國香港開設(shè)了6家餐廳。按照遇見小面的說法，尚有64家新餐廳正在籌備中。
來源：公告根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，2024年，遇見小面為中國第一大川渝風(fēng)味面館經(jīng)營者，及第四大中式面館經(jīng)營者。公司收入從2022年的4.18億元增加至2024年的約11.54億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率66.2%。凈利潤(rùn)方面，2022年虧損約3600萬元，2023年盈利約4590萬元，2024年盈利約6070萬元。
來源：公告
來源：公告另外在報(bào)告期內(nèi)（2022年至2024年），遇見小面2023年派付過股息約1950萬元，IPO前夕的2025年3月派息約1470萬元。
單店日均銷售額及客單價(jià)均在下滑
根據(jù)遇見小面對(duì)餐廳業(yè)績(jī)的介紹，單店日均銷售額無論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳，2024年數(shù)據(jù)均低于2023年。具體看，2023年為13880元，2024年為12402元。
另一個(gè)訂單平均消費(fèi)額數(shù)據(jù)，無論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳，都呈下降態(tài)勢(shì)。2022年至2024年一線及新一線城市餐廳訂單平均消費(fèi)額分別為36元、34.1元、31.9元；二線及以下城市餐廳分別為36.5元、33.7元、31.8元；整體分別為36.1元、34元、32元。
來源：公告遇見小面表示，餐廳訂單平均消費(fèi)額的下滑，主要由于公司主動(dòng)降低了菜品價(jià)格及為顧客提供更物美價(jià)廉的用餐體驗(yàn)，以吸引顧客及增加整體銷售額。從訂單數(shù)看，2022年至2024年分別為1416萬單、2821.9萬單、4209.4萬單。
2024年的單店日均銷售額較2023年有所下降，遇見小面認(rèn)為是隨著疫情逐步消退，中國內(nèi)地餐飲市場(chǎng)于2023年前幾個(gè)月的顧客消費(fèi)額激增的基數(shù)效應(yīng)。“根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，這與其他消費(fèi)領(lǐng)域的消費(fèi)模式一致，及我們主動(dòng)降低菜品的價(jià)格，以吸引更多顧客及增加我們的整體銷售額”，遇見小面稱。
根據(jù)遇見小面的說法，2024年主食單價(jià)范圍介乎約13元至35元之間。2024年公司在中國內(nèi)地的主食平均價(jià)格為約22元；中國內(nèi)地堂食顧客的人均消費(fèi)約為28元。
報(bào)告期屢因食品安全被點(diǎn)名
公開信息看，報(bào)告期內(nèi)，遇見小面多次觸及食品安全問題。
2022年7月，“海淀區(qū)市場(chǎng)防疫組關(guān)于對(duì)未落實(shí)疫情防控責(zé)任企業(yè)的通報(bào)”中，北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)第二分公司，存在“消殺記錄和測(cè)溫記錄不全”的情形。
來源：公開披露2024年6月，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法查處32家存在食品安全問題的餐飲單位中，同樣有遇見小面的身影。北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)翠微路分公司存在“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)不到位的問題，違反了的規(guī)定，被責(zé)令改正，給予警告。
來源：公開披露另根據(jù)北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年11月“東城區(qū)關(guān)于開展餐飲業(yè)食品安全大檢查發(fā)現(xiàn)問題的處置通報(bào)”，北京遇見小面餐飲管理有限公司東城東直門分公司“存在未保持食品經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境整潔的問題，違反了相關(guān)規(guī)定，被責(zé)令改正，給予警告。
來源：公開披露針對(duì)食品安全，遇見小面也有一些安排，比如將其列為餐廳運(yùn)營的關(guān)鍵量化指標(biāo)，執(zhí)行董事及副總裁羅燕靈帶領(lǐng)由12名總部成員組成的團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)視察，以監(jiān)督運(yùn)營及指導(dǎo)餐廳解決食品安全及品控問題。公司也通過AI賦能系統(tǒng)收集及整理第三方平臺(tái)的顧客反饋，以識(shí)別潛在的食品安全問題。
無論怎樣，控制食品安全將是餐飲企業(yè)繞不過去的持久戰(zhàn)。
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